BANANA PEANUT BUTTER CAKE

img_1631

Τι πιο όμορφο από ένα πρωινό ξύπνημα το Σαββατοκύριακο με ζεστό cake ? Το συγκεκριμένο το φτιάχνω με τον μικρό μου Νικόλα και μας δίνει όλη την δύναμη και την ενέργεια για παιχνίδι και τρέλα !!

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κ.γ Baking Soda
1/2 κ.γ αλάτι
3 μέτριες μπανάνες πολτοποιημένες
1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
1/2 κούπα ζάχαρη λευκή
1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
1/3 κούπα γάλα
1/4 κούπα ηλιέλαιο
2 αυγά
2 κ.γ υγρή βανίλια ή 1 bullet σκόνη βανίλιας
1 κούπα σταγόνες σοκολάτας ζαχαροπλαστικής

*για τους πιο λιτοδίαιτους μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με μέλι μέχρι και το αλεύρι με ολικής…κάντε τα δικά σας ξέρετε….

pb-banana-choc-chip-bread-5-600

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 και βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για cake, την ορθογώνια. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε λαδόχαρτο μέσα στη φόρμα για να βγει πιο εύκολα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, baking soda και αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, τις ζάχαρες, το γάλα,το λάδι, τα αυγά και την βανίλια, μέχρι το μίγμα να γίνει λείο.

Ρίχνουμε το 2ο μίγμα στο 1ο και ανακατευουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενοποιηθούν και να μην βλέπουμε αλεύρι στο μπολ μας. Στο τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Μεταφέρουμε το μίγμα στην φόρμα και ισιώνουμε την πάνω επιφάνεια. Ψήνουμε στους 180 ανάλογα τον φούρνο 1 ώρα έως και 1 ώρα και ένα τέταρτο. Θα πρέπει να ροδίσει και ελέγχουμε με ένα μαχαιράκι την εσωτερική υγρασία για να δούμε πότε είναι έτοιμο.

Το αφήνουμε κανά 10λεπτο να κρυώσει και σερβίρουμε. Μπορεί να διατηρηθεί σε πλαστικό σελοφάν μέχρι και 5 μέρες, αλλά σπάνια μένει…:)

Βασισμένο στην πρωτότυπη συνταγή 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s