GRILLED SANDWICH ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ ΚΑΙ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ

graviera

Τάχουμε ξαναπεί, δεν έχει σημασία πόσο σύνθετη θα είναι η συνταγή αλλά η αγάπη και το μεράκι που βάζουμε σ’ ότι φτιάχνουμε.

Από καιρό έχω πετάξει τις τοστιέρες και ψήνω τοστάκια και sandwich πάντα στο τηγάνι !!

Το συγκεκριμένο μπορείς να το φας για πρωινό για μεζέ ή ακόμα και για επιδόρπιο. Θα χρειαστούμε φέτες ψωμί, βούτυρο, Γραβιέρα Νάξου και σιρόπι σφένδαμου (maple syrup). Αν δεν έχετε γραβιέρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί αρκεί να λιώνει….με τη γραβιέρα όμως φυσάει!!

Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι για 10 λεπτά. Ρίχνουμε μια κουταλιά γλυκού γεμάτη βούτυρο στο τηγάνι να λιώσει καλά….

Η γραβιέρα θα πρέπει να είναι τριμμένη και η ποσότητα είναι κάτι αυστηρά προσωπικό για τον καθένα…τη δικιά μου τη βλέπετε…Βάζουμε τη γραβιέρα ανάμεσα σε 2 φέτες ψωμί και τοποθετούμε το sandwich  στο τηγάνι με το βούτυρο. Η ένταση της φωτιάς θα πρέπει να το ψήνει και όχι να το καίει, αλλάζει από κουζίνα σε κουζίνα…Μόλις ροδίσει η μιά πλευρά το γυρνάμε προσεκτικά απ΄τη άλλη ….ψήνουμε μέχρι να δούμε τα τυριά να λιώνουν (μπορεί να χρειαστεί να το γυρίσουνε κι άλλη φορά με προσοχή μην καεί το ψωμι!).

Όταν λιώσουν τα τυριά το βγάζουμε και το κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι στα 2. Το περιχύνουμε με σιρόπι σφένδαμου και το τσακίζουμε όσο είναι ζεστό 🙂

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφίες : Μπάμπης Ν. Κορτσάρης

 

 

Advertisements