ΖΕΣΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ!!

mhlopita

Το καλύτερο ξύπνημα είναι η μυρωδιά της φρεσκοψημένης μηλόπιτας. Όταν το σπιτί μυρίσει κανέλα και μήλο κανείς δεν θα μείνει στο κρεβάτι του…

ΥΛΙΚΑ

5 κόκκινα μήλα (όσο πιο γλυκά τόσο καλύτερα)
1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη
2 ποτήρια νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
κανέλλα
2 βανίλιες
250 γρ. βούτυρο (Κέρκυρας κατά προτίμηση)
100 gr καρύδια
4 αυγά

Προθερμάινουμε το φούρνο στους 180 c

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια. Το μέγεθος εξαρτάται απ΄το πόσο θέλουμε να νιώθουμε το μήλο. Εγώ τα κόβω σε κύβους 1 εκ.

Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και αρχίζουμε και το ανακατεύουμε με όλη τη ζάχάρη με το χέρι. Θα βοηθούσε αν το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν η ζάχαρη μπλεχτεί με το βούτυρο ρίχνουμε τα αβγά ένα-ένα και ανακατεύουμε με μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά στο μείγμα.

Αυξάνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε σιγα-σιγά και το αλεύρι να πάει παντού. Στο τέλος βάζουμε την κανέλλα και τις βανίλιες ανακατεύοντας και πάλι. Η ποσότητα της κανέλλας εξαρτάται απ΄την ένταση που θέλουμε να δώσουμε. 1 κοφτή κουταλιά της σούπας είναι μια χαρά!!

Σπάμε στο multi καλά τα καρύδια και τα ρίχνουμε μαζί με τα μήλα στο μείγμα. Σ΄αυτή φάση σταματάω να ανακατεύω με το μίξερ γιατί υπάρχει ο κίνδυνος να “τραυματιστούν” τα κυβάκια μήλου. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα έτσι ώστε τα καρύδια κ τα μήλα να πάνε παντού..

Στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 c για 45 λεπτά. Η μηλόπιτα είναι έτοιμη όταν ροδίσει καλά!!

Αφήνουμε να κρυώσει κανά 10λεπτο και σερβίρουμε!!

Μπορούμε να τη φάμε για πρωινό ή να τη ζεστάνουμε με μιά μπάλα παγωτό για γλυκό!!

🙂 ENJOY!

Συνταγή, Κείμενο, Φωτογραφίες : Μπάμπης Ν. Κορτσάρης

Advertisements