FOODHOOLIGANISM PANCAKES (THE CLEAN REMIX)

12063756_438709262981100_9016289001546224883_n

Έρχεται αυτή η στιγμή στη ζωή του κάθε Foodhooligan που πρέπει να “μαζευτεί” να ανασυνταχθεί και να ετοιμαστεί για νέους αγώνες. Στο detox που μου προτάθηκε είχα για πρωινό διαθέσιμα βρώμη, λίγο γάλα, ασπράδια και μέλι…σιγά μην δεν έφτιαχνα Pancakes !!!

ΥΛΙΚΑ (για ένα άτομο)

3 ασπράδια
1 σφηνάκι γάλα
3 κ.σούπας Βρώμη
1 κ.γλ baking powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε ένα τεφάλ σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Σ΄ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε ελαφρά με σύρμα. Ρίχνουμε το baking powder και τα ξαναχτυπάμε, δε θέλουμε ούτε να βλέπουμε κομμάτια του baking, ούτε να γίνει μαρέγκα, απλά να διαλυθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε την βρώμη και ανακατεύουμε με πιρούνι. Στόχος είναι να έχουμε τελικά έναν ομογενή χυλό που όταν τον ρίξουμε στο τηγάνι δεν απλώνεται στο τηγάνι. Αν δούμε πως είναι πολύ νερουλό προσθέτουμε λίγη βρώμη ακόμα.

Βουτυρώνουμε ελάχιστα με μια χαρτοπετσέτα το ζεστό τηγανάκι. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας απ΄το μείγμα, θα πρέπει να απλώνεται ίσα-ίσα με το βάρος του. Ψήνουμε κι όταν εμφανιστούν οι χαρακτηριστικές φουσκάλες το γυρνάμε να ψηθεί κι απ΄την άλλη.

Για το σερβίρισμά αλείφουμε με μέλι ένα-ένα τα pancakes και ρίχνουμε και λίγο από πάνω….clean remix είπαμε, μην το κάνεις γαλακτομπούρεκο 🙂

Αυτά και καλή δύναμη !!

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφίες : Μπάμπης Ν. Κορτσάρης

Advertisements