ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ LIME !

securedownload3

Πάντα πειραματίζομαι με τον αγαπημένο μου σολωμό και μ’ αυτή την απλή συνταγή μπορείτε να τον απογειώσετε…!

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)

2 Φιλέτα φρέσκου Σολωμού
2 Πορτοκάλια
2 Λεμόνια lime
4 κουτ.σουπας Ελαιόλαδο
Δεντρολίβανο
Μέλι
Αλάτι-Πιπέρι

Processed with VSCOcam with f2 preset

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολωμού και τα αλείφουμε παντού με μέλι. Η ποσότητα του μελιού να είναι ίσα-ίσα να καλύπτουμε την επιφάνεια αλλιώς θα μιλάμε για σιροπιαστό 🙂 Στίβουμε τα πορτοκάλια και τα lime και τα αναμειγνύουμε προσθέτοντας στο τέλος και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά…

Σ’ενα μικρό κατά προτίμηση ταψάκι (να χωράει ακριβώς τα φιλέτα) βρέχουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και ξαπλώνουμε τα φιλέτα. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα lime-πορτοκάλι έτσι ώστε να βραχούν παντού τα φιλέτα. Τοποθετούμε από ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και μια φέτα πορτοκάλι στο πάνω μέρος.

Ψήνουμε στο αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά. Ανάλογα με το πόσο ψημένο τον θέλουμε μπορούμε να τον αφήσουμε και λίγο παραπάνω έχοντας πάντα το νου μας. Αν θέλουμε τραγανή κρούστα και απ΄τις 2 πλευρές τον γυρνάμε προσεκτικά στο τελευταίο 10λεπτο.

Σερβίρεται ζεστός και με το ζουμάκι του !!

Processed with VSCOcam with f2 preset

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφίες : Μπάμπης Ν. Κορτσάρης aka bisba_porto_salonico

Advertisements