ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ LIME !

securedownload3

Πάντα πειραματίζομαι με τον αγαπημένο μου σολωμό και μ’ αυτή την απλή συνταγή μπορείτε να τον απογειώσετε…!

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)

2 Φιλέτα φρέσκου Σολωμού
2 Πορτοκάλια
2 Λεμόνια lime
4 κουτ.σουπας Ελαιόλαδο
Δεντρολίβανο
Μέλι
Αλάτι-Πιπέρι

Processed with VSCOcam with f2 preset

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολωμού και τα αλείφουμε παντού με μέλι. Η ποσότητα του μελιού να είναι ίσα-ίσα να καλύπτουμε την επιφάνεια αλλιώς θα μιλάμε για σιροπιαστό 🙂 Στίβουμε τα πορτοκάλια και τα lime και τα αναμειγνύουμε προσθέτοντας στο τέλος και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά…

Σ’ενα μικρό κατά προτίμηση ταψάκι (να χωράει ακριβώς τα φιλέτα) βρέχουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και ξαπλώνουμε τα φιλέτα. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα lime-πορτοκάλι έτσι ώστε να βραχούν παντού τα φιλέτα. Τοποθετούμε από ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και μια φέτα πορτοκάλι στο πάνω μέρος.

Ψήνουμε στο αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά. Ανάλογα με το πόσο ψημένο τον θέλουμε μπορούμε να τον αφήσουμε και λίγο παραπάνω έχοντας πάντα το νου μας. Αν θέλουμε τραγανή κρούστα και απ΄τις 2 πλευρές τον γυρνάμε προσεκτικά στο τελευταίο 10λεπτο.

Σερβίρεται ζεστός και με το ζουμάκι του !!

Processed with VSCOcam with f2 preset

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφίες : Μπάμπης Ν. Κορτσάρης aka bisba_porto_salonico

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s